Beneficios del brócoli crudo

Si te gusta atiborrarte de ensaladas, es muy probable que acabes poniendo brócoli en ellas. Y, por qué no, está cargado de una gran cantidad de nutrientes. Pero, ¿y si te decimos que tu querido brócoli podría estar causándote más daño que bien, especialmente si lo consumes a diario?

Lamentablemente, el brócoli impacta en el funcionamiento de tu glándula tiroides, ya que es de naturaleza goitrogénica. Son aquellas sustancias químicas que suprimen el funcionamiento de la glándula tiroides. Esta sustancia química interfiere con el yodo en su cuerpo, debido a lo cual su glándula tiroides se agranda y conduce al bocio.

“El brócoli también tiene tiocianatos. Este compuesto es muy peligroso porque conduce al hipertiroidismo, y debido a ello, se experimentan problemas como el aumento de peso, la fatiga, la pérdida de cabello y la cara hinchada”, informa la dietista y nutricionista clínica, Anshika Srivastava.

“Otra razón por la que hay que evitar comer demasiado brócoli es que puede dar problemas con el movimiento intestinal. El brócoli es rico en fibra, lo cual es bueno cuando se come con moderación, pero si se come demasiada fibra, el cuerpo no produce tantas enzimas para digerirla y, por tanto, se produce irritación intestinal”, explica.

Desventajas de comer brócoli

Los pioneros de las verduras medicinales del género de la col son los antiguos romanos. Criado por la cría de coliflor planta anual – brócoli, era más resistente a las condiciones climáticas que su predecesor. La cultura ganó rápidamente popularidad alimentaria debido a la presencia en la composición de vitaminas naturales, oligoelementos y fibra. El contenido mínimo de grasas vegetales hizo del brócoli un producto indispensable en la dieta de las personas que mantienen un estilo de vida saludable. El vegetal dietético se utiliza con éxito para fines medicinales – es indispensable para la recuperación física después de la cirugía o en caso de enfermedades graves asociadas a patologías intestinales.

En apariencia, la col es una inflorescencia de espárragos de color verde o púrpura sobre tallos finos. El tipo más común es el calabrés. Son coles verdes, formadas por un paraguas con inflorescencias apretadas sobre un tallo grueso. En la alimentación se utilizan principalmente los brotes jóvenes, tanto los tallos como las inflorescencias de la cultura.

La composición de brócoli incluye nutrientes orgánicos, dando a la cultura de las propiedades curativas. Esto permite el uso de la col en los niños y la dieta, con la diabetes, en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, oncología y patología cardiovascular.

Datos nutricionales del brócoli 100g

El brócoli, como la mayoría de las verduras frescas, se vende sin producto ni fecha de caducidad. Dado que la cabeza media de brócoli es demasiado grande para una sola comida, a menudo le quedarán algunas sobras. Por lo tanto, puedes preguntarte si el brócoli se echa a perder y cuánto dura el brócoli. Veamos.

El brócoli es un tipo de verdura crucífera, junto con la col, la berza y la coliflor. Es rico en minerales, vitamina K y antioxidantes y tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la prevención del cáncer. Sin embargo, al igual que otras verduras frescas, puede estropearse.

En general, se puede comer brócoli marchito, pero no tendrá el mismo sabor y perderá sus propiedades nutricionales con el tiempo. Por eso es vital comprar los productos más frescos posibles. Si sabes cómo almacenarlo adecuadamente, puedes ampliar considerablemente su vida útil.

Si quieres utilizar el brócoli crudo para batidos, ensaladas o salsas, quizá sea más práctico comprar la verdura el día anterior y dejarla en la despensa mientras tanto. De lo contrario, es mucho más prudente colocarlo en el frigorífico, evitando así su deterioro.

Usos del brócoli en la alimentación

Es uno de los mejores alimentos para tener un corazón sano, ya que contiene ácidos grasos y fibra que regulan la presión arterial en su cuerpo. También contiene una buena cantidad de antioxidantes que te mantienen con una piel sana y brillante. Protege los ojos de contraer varios problemas como las cataratas, etc. Se considera un buen alimento para las personas a dieta debido a su buen contenido de carbohidratos. Tiene tantos valores medicinales que también combate muchos tipos de alergias. El brócoli no sólo es rico en calcio, sino que también es una de las mejores fuentes de zinc, magnesio y fósforo que ayudan a mantener una densidad ósea saludable. El brócoli también ayuda a controlar la hipertensión.

El brócoli es una verdura crucífera, de la familia de las crucíferas. Pertenece a la especie Brassica Oleracea, también conocida comúnmente como la familia de las coles. El brócoli tiene una cabeza grande de color verde oscuro que se asemeja a una flor. Las flores están dispuestas en la estructura de un árbol, ramificándose desde un tallo considerablemente grueso y comestible.. La palabra “brócoli” significa “la cresta de una col florecida”. Se cultivan habitualmente tres tipos de brócoli. Entre ellos, el “calabrese” es el más conocido, más comúnmente llamado brócoli.. Los otros dos son el “brócoli germinado” y la “coliflor morada”.