Jue. Ene 20th, 2022
    Como funciona una cocina de induccion

    cocina de inducción para dummies

    Desde que los primeros seres humanos descubrieron cómo hacer fuego, la gente ha querido cocinar con él. Con el paso del tiempo, las técnicas de cocina se han vuelto cada vez más sofisticadas y eficaces, así como más portátiles y compactas. Hoy en día, uno de los métodos de cocina más destacados y con más beneficios es la «inducción». En este artículo, conozca las ventajas y desventajas de utilizar una placa de inducción para cocinar. Explicación de la cocina de «inducción «La inducción es un término que se refiere a un método específico para generar calor. Una cocina eléctrica tradicional utiliza calor radiante para cocinar los alimentos. Un horno de microondas utiliza microondas, o pequeñas ondas de energía, para hacer lo mismo. Una cocina de inducción utiliza el electromagnetismo para cocinar los alimentos en el interior de la olla o sartén.Con la inducción, hay una reacción electromagnética entre el quemador y la propia olla o sartén. Si no hay ninguna olla o sartén en el quemador, el simple hecho de encender el quemador no generará ningún calor. La clave para que una placa de inducción o una cocina funcione es utilizar un tipo específico de olla. Es necesario utilizar una olla o sartén magnética para generar la reacción electromagnética que cocinará los alimentos. Normalmente, esto significa utilizar hierro fundido o acero inoxidable magnético. Una prueba fácil es coger un imán de nevera y acercarlo a tus ollas y sartenes. Si se pega, su olla debería funcionar en una superficie de cocción por inducción.

    placa de inducción

    La cocina de inducción se realiza mediante el calentamiento por inducción directa de los recipientes de cocción, en lugar de basarse en la radiación indirecta, la convección o la conducción térmica. La cocina de inducción permite alcanzar una gran potencia y un aumento muy rápido de la temperatura, y los cambios en los ajustes de calor son instantáneos[1].

    En una cocina de inducción (o «placa de inducción»), se coloca un recipiente de cocción encima de una bobina de cable de cobre por la que pasa una corriente eléctrica alterna. El campo magnético oscilante resultante induce de forma inalámbrica una corriente eléctrica en el recipiente. Esta gran corriente de Foucault que fluye a través de la resistencia del recipiente produce un calentamiento resistivo.

    Para casi todos los modelos de placas de inducción, el recipiente de cocción debe estar hecho de, o contener, un metal ferroso como el hierro fundido o algunos aceros inoxidables. El hierro de la olla concentra la corriente para producir calor en el metal. Si el metal es demasiado fino, o no ofrece suficiente resistencia al flujo de la corriente, el calentamiento no será efectivo. Las encimeras de inducción no suelen calentar recipientes de cobre o aluminio porque el campo magnético no puede producir una corriente concentrada, pero las ollas de hierro fundido, esmaltadas, de acero al carbono y de acero inoxidable suelen funcionar. Se puede utilizar cualquier recipiente si se coloca sobre un disco metálico adecuado que funcione como una placa de cocción convencional.

    opiniones sobre la placa de inducción

    La cocina de inducción se realiza mediante el calentamiento por inducción directa de los recipientes de cocción, en lugar de depender de la radiación indirecta, la convección o la conducción térmica. La cocina de inducción permite alcanzar una gran potencia y un aumento muy rápido de la temperatura, y los cambios en los ajustes de calor son instantáneos[1].

    En una cocina de inducción (o «placa de inducción»), se coloca un recipiente de cocción encima de una bobina de cable de cobre por la que pasa una corriente eléctrica alterna. El campo magnético oscilante resultante induce de forma inalámbrica una corriente eléctrica en el recipiente. Esta gran corriente de Foucault que fluye a través de la resistencia del recipiente produce un calentamiento resistivo.

    Para casi todos los modelos de placas de inducción, el recipiente de cocción debe estar hecho de, o contener, un metal ferroso como el hierro fundido o algunos aceros inoxidables. El hierro de la olla concentra la corriente para producir calor en el metal. Si el metal es demasiado fino, o no ofrece suficiente resistencia al flujo de la corriente, el calentamiento no será efectivo. Las encimeras de inducción no suelen calentar recipientes de cobre o aluminio porque el campo magnético no puede producir una corriente concentrada, pero las ollas de hierro fundido, esmaltadas, de acero al carbono y de acero inoxidable suelen funcionar. Se puede utilizar cualquier recipiente si se coloca sobre un disco metálico adecuado que funcione como una placa de cocción convencional.

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    La cocina de inducción se realiza mediante el calentamiento por inducción directa de los recipientes de cocción, en lugar de basarse en la radiación indirecta, la convección o la conducción térmica. La cocina de inducción permite alcanzar una gran potencia y un aumento muy rápido de la temperatura, y los cambios en los ajustes de calor son instantáneos[1].

    En una cocina de inducción (o «placa de inducción»), se coloca un recipiente de cocción sobre una bobina de cable de cobre por la que pasa una corriente eléctrica alterna. El campo magnético oscilante resultante induce de forma inalámbrica una corriente eléctrica en el recipiente. Esta gran corriente de Foucault que fluye a través de la resistencia del recipiente produce un calentamiento resistivo.

    Para casi todos los modelos de placas de inducción, el recipiente de cocción debe estar hecho de, o contener, un metal ferroso como el hierro fundido o algunos aceros inoxidables. El hierro de la olla concentra la corriente para producir calor en el metal. Si el metal es demasiado fino, o no ofrece suficiente resistencia al flujo de la corriente, el calentamiento no será efectivo. Las encimeras de inducción no suelen calentar recipientes de cobre o aluminio porque el campo magnético no puede producir una corriente concentrada, pero las ollas de hierro fundido, esmaltadas, de acero al carbono y de acero inoxidable suelen funcionar. Se puede utilizar cualquier recipiente si se coloca sobre un disco metálico adecuado que funcione como una placa de cocción convencional.

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