Pigmea americana

Una de las primeras decisiones sobre la cría de cabras es qué raza o razas criar. Como productor de cabras principiante, debe identificar las razas específicas por su nombre, apariencia y características generales. Tenga en cuenta que las características enumeradas son por las que se conoce la raza, pero dentro de cada raza hay una gran variación individual. Por ejemplo, algunos individuos de una raza de crecimiento rápido crecerán más lentamente que algunos individuos de una raza de crecimiento lento. Por lo tanto, es muy importante seleccionar el ganado por sus méritos individuales y no simplemente por la raza.

Aunque cualquier raza de cabra es una cabra de carne porque la mayoría acaba siendo carne, hay cuatro razas principales de cabras de carne que se crían en grandes cantidades específicamente para la producción de carne. Son la española, la boer, la miotónica y la kiko. Las cabras de angora y cachemira se crían por sus lujosas fibras, pero también proporcionan carne. Aunque la mayoría de las cabras lecheras proporcionan carne, la raza Nubia se utiliza para mejorar la producción de leche y el tamaño de la montura de las cabras de carne. Las cabras pigmeas también se utilizan para carne. Existen algunas razas más recientes, como la sabana y la cresta escandinava, pero actualmente su número de animales es limitado. Los cruces de cualquiera de las anteriores también tienen valor en la producción de carne.

Razas de cabras españolas cerca de gotemburgo

Hay más de 200 razas reconocidas de cabras domésticas (Capra aegagrus hircus), que se dividen en cuatro categorías definidas por el Departamento de Agricultura de EE.UU.: cabras lecheras, cabras españolas o mexicanas (criadas para carne), bóers sudafricanas (una raza adaptable que puede volver a criar mientras amamanta) y cabras de angora (criadas para lana). Por supuesto, también son excelentes mascotas.

Hay muchas variaciones entre las razas, desde el tamaño hasta el color y el comportamiento; una raza es incluso conocida por sus tendencias a desmayarse. Algunos tienen las orejas erguidas, mientras que otros las tienen caídas. Algunas son grandes, otras pigmeas.

Las cabras alpinas son originarias de los Alpes suizos, pero se criaron para que fueran más grandes en Francia, donde se rebautizaron como alpinas francesas. También se las conoce como cabras lecheras alpinas y presentan un aspecto clásico de cabra con sus perfiles rectos, sus orejas erectas y sus cuernos. Son de tamaño pequeño a mediano, con hembras que pesan alrededor de 135 libras y machos (intactos) que pesan al menos 160 libras. Desde el punto de vista agrícola, son conocidos por su buena capacidad de ordeño. Su leche se convierte a menudo en nata, mantequilla, queso y jabón.

Oveja rambouillet

CABRA ESPAÑOLAA partir del año 1500, las cabras españolas fueron llevadas desde España a las islas del Caribe. Después, desde allí, a las zonas que se convertirían en Estados Unidos y México. Estas poblaciones fundacionales eran un tipo de cabra mediterránea indiferenciada que antaño era común en España, pero que ya no existe. Esto añade importancia genética e histórica a las razas caprinas españolas que evolucionaron en el hemisferio occidental.

Las cabras florecieron en América. Valoradas como fuente de leche, carne y pieles, los españoles las llevaban a todas partes y se convirtieron en parte integrante de la producción de subsistencia en el sur de Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica. El uso de las cabras para la carne también era importante porque permitía reservar el ganado para la fuerza de tiro, que era esencial para la producción de cultivos y el transporte. Las cabras españolas fueron las únicas conocidas en todo el sur de Estados Unidos y en la mayor parte del resto de América durante más de 300 años.

Existían muchos tipos y razas regionales, tanto domésticas como asilvestradas, moldeadas por la selección natural y el aislamiento geográfico. Esto cambió con la importación de razas caprinas de otros países a partir de la segunda mitad del siglo XIX. La mayoría de las cabras españolas de EE.UU. se cruzaron con razas importadas para la producción lechera o fueron sustituidas por cabras de Angora para la producción de fibra.

Para qué se utiliza la cabra española

ReferenciasDescargar referenciasContribuciones de los autoresAMo, MA, JMS, FG, AS, JVD, AMar y VB concibieron el diseño del estudio; AMan y TF realizaron los análisis; AN y VL proporcionaron apoyo analítico; JC, JJ, EM, VL, AP, VB, AT, MV y MSR contribuyeron a proporcionar los datos; MA, AMan y TF redactaron el manuscrito. Todos los autores leyeron y aprobaron el manuscrito final.

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Reimpresiones y permisosAcerca de este artículoCite este artículoManunza, A., Noce, A., Serradilla, J.M. et al. Una perspectiva de todo el genoma sobre la diversidad y la historia demográfica de siete razas caprinas españolas.