Mar. Ene 18th, 2022
    Diferencia entre pollo de corral y ecologico

    Wikipedia

    Si pagas un suplemento por el pollo de granja y ecológico, puedes pensar que estás recibiendo pollos felices criados al aire libre en la hierba verde. Pero, ¿sabías que las lagunas en la industria del etiquetado de la carne permiten a las granjas industriales utilizar esas etiquetas mientras crían pollos en naves con suelo de cemento y con un «acceso» al aire libre de boquilla?

    Por eso es tan importante dar un paso más y visitar la granja de la que proceden tus alimentos. Si la granja no está abierta al público, o prefiere los anuncios e ilustraciones de lujo en lugar de imágenes reales de los animales, es posible que desee pensar dos veces. Consulta este artículo de The Intercept sobre Mary’s Chicken.

    Le recomendamos que «inspeccione lo que espera». Así que si estás en la tienda, cogiendo una pechuga de pollo en un bonito paquete verde que dice «orgánico» podrías esperar que viene de una encantadora granja, donde los pollos vagan libres por la hierba verde. Pero, ¿es realmente así? ¿Está la granja abierta al público? ¿Cómo puede confirmar que sus expectativas se ajustan a la realidad?

    Pollo ecológico frente a pollo normal

    ¿Por qué hay tanta demanda de pollo? En el Reino Unido se consume más pollo que carne de cerdo, cordero y ternera juntos. La industria del pollo en el Reino Unido mueve más de 4.000 millones de libras al año y da empleo a unas 37.000 personas. Si se observan las estanterías de los principales supermercados o los cubos de bocadillos fritos que ofrecen las cadenas de supermercados, queda claro el porqué de estas cifras. Para algunos, la carne se ha convertido en un alimento básico de todos los días, en lugar de ser un capricho raro que se disfrutaba ocasionalmente, como hacían las generaciones anteriores.

    ¿Significa la mayoría de nosotros que los pollos criados en granjas, en el extremo inferior de la escala de precios, probablemente han sido producidos en condiciones desagradables, sobrealimentados y bombeados con agua y antibióticos, pero qué pasa con los pollos criados en libertad? Como dice Richard, «la cría al aire libre no es más que una astuta estratagema de marketing que puede ofrecer mejoras mínimas con respecto al ave media criada en un granero». Esto no quiere decir que todos los pollos camperos se críen en condiciones desagradables, pero lo que debemos tener en cuenta es que el término campero no garantiza un alto nivel de bienestar».

    ¿qué son los huevos de corral?

    Independientemente de lo que haya surgido primero -la gallina o el huevo- puede apostar a que el primero fue orgánico, criado al aire libre sin medicamentos ni productos químicos añadidos. A medida que más personas descubren los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos ecológicos, la producción industrial de huevos y aves de corral ha caído en desuso debido al uso intensivo de productos químicos, fármacos y a la configuración de las granjas industriales.

    Además del peso, el USDA también establece normas de calidad para los huevos. Las normas miden el aspecto y la calidad de la cáscara del huevo, así como la calidad de la yema y la clara, o albúmina. Los huevos se clasifican como AA, A o B en función del factor con la calificación más baja. Por lo tanto, incluso un huevo con una yema y albúmina AA será calificado como B si su cáscara es una B.

    Para ser calificados como ecológicos, los huevos deben proceder de gallinas alimentadas únicamente con piensos ecológicos (es decir, piensos sin subproductos animales, fertilizantes sintéticos, pesticidas u otros aditivos químicos). No pueden utilizarse alimentos modificados genéticamente. Además, los huevos ecológicos deben proceder de gallinas a las que se les administran antibióticos sólo en caso de infección; las gallinas comerciales, en cambio, reciben antibióticos de forma rutinaria. En la producción de huevos ecológicos no se pueden utilizar hormonas ni otros medicamentos.

    Diferencia entre el pollo de corral y el pollo ecológico en el reino unido

    Tener menos aves fomenta un mayor uso del espacio exterior de las aves, y facilita el cuidado de los animales a nivel individual, asegurando que las aves se mantienen con los más altos estándares de bienestar.

    En general, una menor proporción de aves tiende a salir al exterior cuando se mantienen en manadas más grandes. Las granjas ecológicas certificadas por la Soil Association tienen que proporcionar más agujeros (salidas del gallinero) que las granjas «libres», para animar a las gallinas a salir al exterior tanto como sea posible.

    Otro aspecto en el que las normas ecológicas de la Soil Association difieren de cualquier otro sistema de gallinas ponedoras es que los ganaderos certificados deben dar a las gallinas acceso al exterior a las 12 semanas, una edad mucho más temprana que la de los sistemas de cría al aire libre.

    El campo al aire libre ofrece muchas oportunidades de comportamiento a las gallinas. Es un entorno estimulante en el que pueden explorar, buscar insectos, escarbar en el suelo y bañarse en el sol y el polvo.

    Sin embargo, no evita la causa subyacente del problema de comportamiento, que a menudo se debe al hacinamiento y a la falta de estimulación. Creemos que el picoteo de las plumas puede resolverse mejorando las normas de bienestar, proporcionando a las gallinas entornos estimulantes y mucho espacio, y permitiendo a las aves satisfacer sus necesidades naturales de comportamiento, como buscar comida y bañarse en el polvo.

    Por admin

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