¿las ovejas macho producen leche?

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Leche de oveja» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (octubre de 2014) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La leche de oveja (o leche de oveja) es la leche de las ovejas domésticas. Se suele utilizar para elaborar productos lácteos cultivados, como el queso. Algunos de los quesos de oveja más populares son el feta (Grecia), la ricotta (Italia) y el roquefort (Francia).

En EE.UU., las razas lecheras más comunes son la Frisona Oriental y la Lacaune[1] Las razas de carne o lana no producen tanta leche como las razas lecheras, pero pueden producir suficiente para pequeñas cantidades de queso y otros productos.

Las ovejas hembras (ovejas) no producen leche constantemente. Las ovejas se reproducen de forma natural en otoño, lo que significa que la mayoría de los corderos nacen en invierno o a principios de primavera. La producción de leche disminuye y finalmente se detiene cuando los corderos se destetan o cuando los días se acortan[1]. Esto significa que no se puede producir leche durante todo el año[3] Mediante el uso de la liberación interna controlada de fármacos (CIDR), las ovejas pueden ser criadas fuera de temporada. Los fármacos CIDR contienen progesterona, que se libera lentamente en el torrente sanguíneo, lo que hace que el animal entre en celo[4]. De este modo, las ovejas pueden ser criadas en diferentes momentos del año, lo que proporciona a las granjas un suministro de leche durante todo el año.

desventajas de la leche de oveja

En Estados Unidos, la producción de leche suele ser sinónimo de vaca, pero esto no siempre es así en otras partes del mundo. En función de la disponibilidad de cultivos, el clima, el terreno, la cultura, la religión, la historia y muchos otros factores, se pueden criar otros animales para la producción de leche.

En una serie anterior de la Extensión de la Universidad del Estado de Michigan, se analizó la historia de las siete razas de ganado lechero reconocidas por la Asociación de Ganado Lechero Puro: Holstein, Jersey, Ayrshire, Guernsey, Brown Swiss, Milking Shorthorn y Red and White. Esta nueva serie explorará los animales lecheros de todo el mundo, empezando por las ovejas.

La cría de ovejas para la producción de leche sigue siendo una industria en ciernes en EE.UU. Se calcula que hay unas 100 explotaciones comerciales de ovejas lecheras, la mayoría situadas en la parte alta del Medio Oeste y en los estados de Nueva Inglaterra, pero hay unas pocas en el oeste, hasta California. Europa tiene una industria de ovejas lecheras mucho más fuerte, con Francia y España a la cabeza del mercado. Se calcula que hay más de 100 millones de ovejas criadas para el ordeño en todo el mundo y aproximadamente el 1,3% de la producción mundial de leche (el ganado vacuno representa el 83% de la producción de leche).

cuánta leche produce una oveja al día

Me gustaría añadir mi granito de arena a Cómo criar ovejas lecheras: Del parto a la producción de leche. Llevamos un tiempo ordeñando algunas de nuestras ovejas y creo que tengo algunos comentarios relevantes que ofrecer, ya que el tema de la cría de ovejas lecheras y la producción de leche de oveja requiere más atención.

En primer lugar, permítanme decirles que no es fácil encontrar información sobre las ovejas lecheras, y pongo en duda la afirmación de los comentarios de que «los libros de ganadería pueden decir qué razas domesticadas son las mejores madres». Me parece que esas obras generalizan, y a veces sospecho que sus autores han pasado muy pocas noches a temperaturas bajo cero arrastrándose por el suelo del establo para conseguir que los corderos reacios se amamanten, poniendo yodo en los ombligos, etc. Si escriben para los folletos de las asociaciones de razas, todos los panfletos se jactan de la capacidad maternal y la producción de leche de sus favoritas, lo que me lleva a cuestionar la validez general de la información que presentan.

Cuando se trata de la producción, los de la Dorset son los que más presumen, así que acorralé al jefe de filas de la zona -un tipo cuya familia ha criado la raza desde principios de siglo- y me enteré de que ni siquiera las Dorset pueden competir con las cabras lecheras en cuanto a producción. Según un estudio realizado en la Universidad de Cornell, las ovejas domésticas comunes producen de 1 ½ a 2 ½ cuartos de leche al día, lo que significa que las mejores del lote apenas igualan a la peor oveja lechera de nuestro vecino. Por mucho que nos guste su leche y sus productos, nuestras ovejas no son vacas Jersey ni mucho menos, y tendré que rebatir las observaciones del autor de los comentarios sobre la «generosa cantidad» de la producción de leche de las ovejas.

ovejas lecheras

Nos costó mucho encontrar un mercado para la leche, la demanda era muy esporádica», recuerda el Sr. Mardell. Un comprador podía querer 1.000 litros una semana y nada la siguiente, era muy difícil conseguir una continuidad en la demanda».

«La inversión en infraestructura era asequible porque no se necesitan instalaciones de manipulación de purines con las ovejas, no hay que comprar cuotas, se requiere una menor superficie, y prácticamente construí yo mismo la mayor parte de la sala de ordeño (un 20:20 directo a la línea)».

«No parecen venderse tan bien como otros corderos, son bastante magros y la conformación no es tan buena, pero al fin y al cabo estamos en este negocio para producir leche, no carne», dice el Sr. Mardell, que también trabaja como director técnico de rumiantes para GLW Feeds.

«Este año hemos parido 220 ovejas, pero ahora ordeñamos 180. Hemos retirado a las ovejas que no creemos que vayan a sobrevivir», dice el Sr. Mardell. «Si se compara oveja con oveja, la Frisona es frágil en comparación con otras razas. No les gustan los cambios».