Copos de avena con yogur

Los copos de avena son avena especialmente tratada para que se cocine rápidamente. Este alimento es muy versátil, por lo que puede encontrarse en una gran variedad de recetas y lugares. Puede ser un complemento muy saludable y útil para la dieta humana, gracias a su alto valor nutricional. Los copos de avena pueden facilitar la adición de fibra a la dieta, gracias a su rápida cocción.

La avena son las semillas de una hierba, Avena sativa, que se cultiva desde hace miles de años. Son extremadamente ricas en fibra, especialmente cuando se consumen enteras, y contienen una serie de otras vitaminas y minerales útiles. Uno de los usos tradicionales de la avena es la harina de avena, un plato que se prepara cociendo la avena con agua, leche u otro líquido para ablandarla, y la avena también se utiliza en la repostería y en los cereales mixtos.

Cuando se elaboran copos de avena, la avena entera se cuece al vapor para ablandarla y luego se extiende con un rodillo para aplanarla. A continuación, la avena aplanada se convierte en pequeños trozos que se cocinan muy rápidamente y conservan el valor nutritivo de la avena entera. Una de las grandes desventajas de la avena entera es que puede tardar mucho en cocinarse; los copos reducen el tiempo de cocción, convirtiendo la saludable avena en un alimento práctico.

Avena gruesa

Las tostadas de aguacate están haciendo furor en el panorama del desayuno, pero eso no significa que debamos olvidarnos de nuestro clásico de siempre: los copos de avena. Aunque la mayoría de la gente come los copos de avena cocidos y combinados con ingredientes dulces, no podemos culparte por preguntarte si es seguro comer este alimento básico en crudo.

Según la Universidad de Wisconsin-Madison, las variedades de avena más procesadas (como los copos de avena y la avena instantánea) han sido precocidas y calentadas para destruir los patógenos potencialmente dañinos, por lo que se pueden comer crudas.

Las variedades menos procesadas, como la avena cortada al acero, no se someten a un proceso de vaporización y, por lo tanto, podrían ser portadoras de gérmenes peligrosos. Dicho esto, la mayoría de la gente no come avena cortada al acero cruda, por lo que cubrir tu yogur con un poco de avena laminada es completamente seguro.

La avena, que es una gran fuente de hidratos de carbono, tiene una gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. A diferencia de los granos refinados que suelen encontrarse en los cereales de desayuno, la avena integral contiene las tres partes del grano: el salvado, el endospermo y el germen. Cada una de estas partes contiene sus propios nutrientes, como fibra, vitamina E, vitaminas del grupo B y antioxidantes, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

Recetas de copos de avena

El ácido fítico es una herramienta que ayuda a la avena a permanecer intacta a través del sistema digestivo. Bloquea las enzimas digestivas del organismo. El ácido fítico también se une a minerales importantes como el hierro, el zinc y el calcio, dificultando su absorción. Por lo tanto, ¡el ácido fítico tiene que desaparecer!

El remojo ayuda a liberar enzimas (fitasa) que empiezan a descomponer el ácido fítico. El cuerpo puede entonces absorber más nutrientes (y en caso de que te lo preguntes: sí, es una buena idea remojar otras semillas e incluso frutos secos antes de comerlos también).

Ya no como granos para curar mi Hashimoto. Por eso me preguntan si los granos son malos para todos. Sé que hay muchos consejos y opiniones contradictorias sobre este tema, pero ésta es mi opinión:

Si no comes productos animales, puedes obtener la mayor parte de lo que necesitas de las frutas, las verduras y las fuentes de proteínas vegetales. Lo que no puedes obtener de las fuentes de proteína vegetal tampoco puedes obtenerlo de los granos.

Katie, de Wellness Mama, aborda este argumento y toca algunos puntos interesantes. Uno de ellos es que los granos siempre han sido un alimento que se consume en tiempos difíciles, no durante la celebración. Esto me hace pensar que los granos están bien con moderación pero no son el alimento ideal. Básicamente son un alimento “basura”.

Groat

Sin embargo, siempre depende de la constancia con la que se siga la dieta y de la atención que se preste a ciertas reglas básicas, que pueden aplicarse a todas las dietas.Una dieta demasiado unilateral puede conducir a una deficiencia de nutrientes – por lo tanto, no sólo debe comer platos de copos de avena preparados de forma diferente durante una dieta. Pero puede prevenir los ataques de apetito voraz de forma bastante eficaz con la harina de avena, incluso si “sólo” la integra en su dieta normal.Por ejemplo, la harina de avena es un sustituto ideal para una merienda o un pequeño capricho en el medio. Si eso no le basta, existe la llamada dieta de la avena, sobre la que puede leer en detalle en nuestra entrada del blog “Perder peso con la dieta de la avena, ¿es posible?” ¿Cuántas calorías tiene la avena y cuáles son sus valores nutricionales generales?

moderación y no descuidar una dieta equilibrada.Si quieres probar el salvado de avena como alternativa a los copos de avena para el desayuno, puedes probar esta receta, por ejemplo: pudin de chocolate y plátano con aguacate.Preparar correctamente las gachas de avenaHacer copos de avena