Cómo hacer puré de patatas

Las patatas Russet (las clásicas de piel marrón que se utilizan para las patatas asadas) son las clásicas para hacer puré de patatas, pero no tienes que limitarte a ellas. A nosotros nos gusta usar una mezcla de russet y yukon gold, que tienen una textura súper cremosa.

Nuestra receta requiere una barra entera, pero los verdaderos entusiastas de la mantequilla pueden incluso utilizar unas cuantas cucharadas más. Nos gusta derretir la mantequilla con la leche en un cazo para que la leche esté caliente cuando llegue al puré de patatas.

Estamos obsesionados con el puré de patatas cargado -¿quién no lo está? -, así que te animamos a que añadas queso cheddar o parmesano rallado, trocitos de bacon cocido, cebollino, etc., después de añadir la mezcla de mantequilla y leche derretida.  Realmente, cualquier hierba o queso fresco sólo ayudará a que el puré de patatas tenga un sabor increíble.

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Receta de puré de patatas cremoso

Los tiempos han cambiado y a todos nos ha dado un poco de pereza hacer puré de patatas de caja. Y aunque esta es una gran opción para comidas rápidas entre semana, voy a mostrarte cómo hacer Puré de Patatas Casero con patatas de verdad.

Para los rusos, yo pelé mis patatas. La piel es coriácea y áspera, haciendo una textura extraña que no me gusta. Pero si la piel es más fina y mantecosa, como las rojas o las yukon, no dudes en dejársela, si lo deseas.

NotasLas patatas varían mucho en tamaño y contenido de agua, por lo que puede ser complicado obtener las cantidades exactas del líquido necesario en una receta. Utilice esto como punto de partida y luego añada con moderación hasta obtener la textura deseada.

NutriciónCalorías: 319kcal | Carbohidratos: 35g | Proteínas: 5g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 12g | Colesterol: 57mg | Sodio: 212mg | Potasio: 803mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 641IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 41mg | Hierro: 2mg

Jessica es la madre, esposa y amante de la comida detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el bacon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y más.

El secreto del mejor puré de patatas

Las patatas Russet tienen almidón y una pulpa algo seca, lo que las convierte en una excelente opción para el puré de patatas. Las patatas cerosas y con poca fécula -como las variedades de piel roja y las patatas nuevas- pueden hacer un delicioso puré de patatas, pero hay que tener cuidado de no mezclar demasiado, ya que podrían quedar gomosas. No es imprescindible tener un escurridor de patatas, pero le garantizará un puré suave y sin grumos.

Pero, ¡no temas! Con esta receta y sus útiles consejos es posible conseguir un puré de patatas perfecto y cremoso. Si buscas algo un poco diferente o más ligero, echa un vistazo a los consejos y variaciones que aparecen debajo de la receta.

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Cómo hacer puré de patatas sin leche

Las patatas Russet tienen almidón y una pulpa algo seca, lo que las convierte en una excelente opción para el puré de patatas. Las patatas cerosas y con poca fécula -como las variedades de piel roja y las patatas nuevas- pueden hacer un delicioso puré de patatas, pero hay que tener cuidado de no mezclarlas demasiado, ya que podrían quedar gomosas. No es imprescindible tener un escurridor de patatas, pero le garantizará un puré suave y sin grumos.

Pero, ¡no temas! Con esta receta y sus útiles consejos es posible conseguir un puré de patatas perfecto y cremoso. Si buscas algo un poco diferente o más ligero, echa un vistazo a los consejos y variaciones que aparecen debajo de la receta.

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