Mar. Ene 18th, 2022
    Sartenes de acero inoxidable el corte ingles

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    Si entrara en un bar de tapas y pudiera tomar sólo uno de los enormes bocados que se exponen, tendría que ser los calamares a la romana; los calamares rebozados fueron la primera tapa que comí y tengo una especie de apego umbilical a ella.

    Pero hay algo más que eso. Otra razón por la que me gustan tanto los calamares a la romana es que, por mucho que los coma y tenga que reseñarlos, siempre me dan algo que escribir.

    Sin embargo, cuando los restaurantes hacen una tortilla de patatas por encargo, la pido invariablemente porque pueden ser de lo más memorable, y puedes pedirla ligeramente líquida, si es de tu agrado. La mayoría de los entendidos de hoy en día las quieren así.

    Que la tortilla de patata sea la tapa principal no es una sorpresa, porque varias encuestas han demostrado que este plato es el favorito del país. En una encuesta de Coca-Cola de hace unos años, el 45% de los españoles nombró la tortilla de patatas como el plato que más les gusta. La paella, el marisco y el gazpacho ocupaban los otros tres puestos.

    Los niños españoles conocen la tortilla a una edad muy temprana y se convierte en una parte esencial de su dieta para el resto de su vida. No conozco a ningún español al que no se le ilumine la cara al ver (o pensar) en una gran tortilla.

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    Cocinar con sartén de acero inoxidable

    Para empezar a hacer la tortilla, pela y corta la cebolla en dados. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añadir el aceite de oliva, seguido de la cebolla y la sal. Remover y sudar hasta que estén translúcidas. Mientras las cebollas sudan, pela las patatas. Una vez que las cebollas estén listas, cortar las patatas en cuartos a lo largo. Con un pequeño cuchillo de pelar, corta la patata en pequeños trozos en forma de pirámide, colocándolos en la sartén a medida que los cortas. Una vez que haya terminado de cortar todas las patatas, añada el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta blanca.

    Sube el fuego a medio y mezcla todo. A continuación, baja el fuego a medio-bajo, tapa y deja que se cocine. Compruebe de vez en cuando que las patatas no tomen color. Si es así, baja un poco el fuego. Cuando las patatas estén casi hechas, comprueba que estén bien sazonadas. Las patatas tardarán entre 25 y 35 minutos en cocinarse. Una vez que las patatas estén cocidas, medir aproximadamente de 4 a 4 1/2 tazas en un bol grande.

    En cuanto los lados de la tortilla empiecen a cocinarse, sacude un poco la sartén para asegurarte de que el fondo no se pegue. Una vez que el huevo empiece a cuajar, dobla los lados ligeramente hacia dentro. En cuanto los bordes de la tortilla empiecen a dorarse, dale la vuelta con un plato grande y plano.

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    Para empezar la tortilla, pela y corta la cebolla en dados. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade el aceite de oliva, seguido de la cebolla y la sal. Remueve y suda hasta que esté translúcida. Mientras las cebollas sudan, pela las patatas. Una vez que las cebollas estén listas, cortar las patatas en cuartos a lo largo. Con un pequeño cuchillo de pelar, corta la patata en pequeños trozos en forma de pirámide, colocándolos en la sartén a medida que los cortas. Una vez que haya terminado de cortar todas las patatas, añada el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta blanca.

    Sube el fuego a medio y mezcla todo. A continuación, baja el fuego a medio-bajo, tapa y deja que se cocine. Compruebe de vez en cuando que las patatas no tomen color. Si es así, baja un poco el fuego. Cuando las patatas estén casi hechas, comprueba que estén bien sazonadas. Las patatas tardarán entre 25 y 35 minutos en cocinarse. Una vez que las patatas estén cocidas, medir aproximadamente de 4 a 4 1/2 tazas en un bol grande.

    En cuanto los lados de la tortilla empiecen a cocinarse, sacude un poco la sartén para asegurarte de que el fondo no se pegue. Una vez que el huevo empiece a cuajar, dobla los lados ligeramente hacia dentro. En cuanto los bordes de la tortilla empiecen a dorarse, dale la vuelta con un plato grande y plano.

    Por admin

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