Plantas aromáticas – wikipedia

Usted quiere que las hierbas de su jardín tengan un buen aspecto, un buen sabor y beneficios medicinales adicionales, pero ¿qué pasa con el olor? Las fragancias de las hierbas han enriquecido los perfumes, los cosméticos y los comestibles durante siglos, y elegir hierbas que huelan bien tiene beneficios inesperados.    Las fragancias herbáceas adecuadas pueden atraer a las abejas o repeler a los insectos. Pueden mejorar el ambiente de un jardín haciéndolo más acogedor, exótico, delicioso o simplemente único. Algunas pueden tener características calmantes o tranquilizadoras, mientras que otras son conocidas por vigorizar.

En muchos casos, las hierbas liberan sus aromas al rozarlas, por lo que puedes disfrutar de sus beneficios con muy poco esfuerzo. Un consejo: plante las hierbas aromáticas cerca de una puerta o de un camino para recordar regularmente que las fragancias frescas del jardín son las mejores. De hecho, muchos aromas de aromaterapia se basan en las fragancias de las hierbas, y usted puede tener esa abundancia creciendo en su patio trasero por el coste de una pequeña mejora del suelo y un riego periódico.

Las diez hierbas que aparecen a continuación son ampliamente conocidas por sus aromas distintivos y agradables. Si no está cultivando algunas, considere esto como una llamada de atención. Hacer de su jardín un deleite tanto olfativo como visual funciona tanto en el interior como en el exterior. La mayoría de estas hierbas pueden utilizarse en tés, en la cocina, en la artesanía y en remedios herbales. Pueden servir de ambientadores y hacer atractivos ramos de flores (o plantas) vivas. También pueden ser ingredientes bienvenidos en popurrís y bolsitas.

Hierbas aromáticas para cocinar

Hay muchas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de planificar un jardín. ¿Qué tipos de flores te gustaría tener? Tendrás que tener en cuenta una gran cantidad de colores, texturas y follaje y decidir la mezcla adecuada. ¿Y te interesa más disfrutar de las mejores plantas y flores perennes año tras año o quieres disfrutar de los beneficios inmediatos de las mejores plantas anuales? Probablemente deberías informarte sobre los distintos tipos de rosas y elegir una o dos variedades. Y ahí están las flores que atraen a los colibríes y las que atraen a las mariposas. Ambos tipos de bellezas voladoras añadirán otra capa de encanto a tu espacio exterior.Pero un jardín no es sólo cuestión de vista, como bien sabes. “La textura, el color y la estacionalidad son conceptos importantes, pero el aroma suele pasarse por alto al diseñar un jardín”, dice Boyce Tankersley, director de documentación de plantas vivas del Jardín Botánico de Chicago. “La fragancia añade una capa extra de riqueza al paisaje”. Aunque no tengas un jardín de varias hectáreas, puedes permitirte el lujo de las plantas aromáticas. Colócalas donde más se aprecien -piensa en macetas y contenedores junto a la puerta de entrada, a lo largo de los pasillos, donde pasarás junto a ellas y liberarás su dulzura, o cerca de las ventanas, donde podrás captar sus aromas con la brisa.

Planta aromática utilizada en la cocina 8 letras

Después de caer en desgracia durante mucho tiempo, ¡las flores vuelven a la cocina! Aunque las flores comestibles se han utilizado durante años en la cocina o como decoración de diversos platos, la incorporación de hierbas para crear recetas dulces y saladas es una tendencia de primer orden en 2015. En la actualidad, muchos chefs de restaurantes y cocineros caseros innovadores utilizan flores y hierbas comestibles para realzar los platos con color, textura y sabores intrigantes, así como para decorar pasteles y otros postres. El secreto del éxito cuando se utilizan estos ingredientes es mantener la sencillez para que otros sabores no se sobrepongan a los sutiles gustos que ofrecen estas flores.

Usos: Los pétalos añadirán sabor a los helados, sorbetes, ensaladas de frutas y salsas para postres. Retire el talón blanco de la base del pétalo para evitar un sabor amargo. Son ideales para decorar o añadir a los acabados de las tartas.

Usos: Mezclar con frutas como la manzana o ingredientes para compotas y recetas de sorbetes. El romero también realza el sabor de la ganache y los pasteles. Cuando se utiliza como guarnición, el romero es una opción atractiva para añadir más brillo a los postres terminados.

Planta de hojas aromáticas

Podemos encontrarla indistintamente a lo largo de la costa mediterránea y hasta los 1.500 metros de altitud. El romero es una planta muy útil e insustituible en la cocina por su excelente fragancia, sobre todo en la cocina mediterránea, donde se utiliza sobre todo para carnes, pescados y salsas. ¿Quiere un truco? Añade una rama a tu cóctel y a tus mermeladas. Les dará un toque exquisito. También dará un aroma muy especial a las patatas asadas si añades una rama junto a ellas o si la cortas pequeña y las sazonas.

Vive en lugares secos y pedregosos, normalmente cerca del bosque. Combina especialmente bien con los tomates, lo que la convierte en un gran y exitoso aditivo para las ensaladas. También es un compañero inseparable de los guisos, las salsas para la pasta, las pizzas e, incluso, de los filetes a la parrilla frotados con la hierba antes de cocinarlos. El aceite de esta hierba aromática también se utiliza como antioxidante para dar protección en la preparación de embutidos y otros derivados cárnicos.

El laurel es una planta muy extendida, sobre todo en países templados como los mediterráneos. Cultivada desde los tiempos de la antigua Roma, se encuentra en los bosques y es muy apreciada por su fragancia aromática y por la particularidad de sus hojas, que es que no pierden su aroma tras la cocción. Hoy en día, el laurel se utiliza habitualmente en la cocina de todo el mundo para aromatizar guisos de verduras, pescados y mariscos. Por supuesto, debe utilizarse con moderación, ya que unifica los sabores que cubren los alimentos.