Mar. Ene 18th, 2022
    Planta de flor roja cuyas semillas son comestibles

    Lista de flores comestibles con imágenes

    La lista de las diez mejores flores comestibles incluye las flores más comunes y fáciles de identificar. Para los comedores más aventureros, también hemos añadido una lista de flores comestibles con los nombres (comunes y científicos) de más de 60 flores más que se pueden comer.

    Las flores comestibles, como las rosas, pueden utilizarse frescas o secas. Ya sea mordiendo pétalos comestibles o cocinando capullos, las flores que se pueden comer añaden diversión a cualquier mesa.  Son llamativas, nutritivas y deliciosas.

    Algunos restaurantes utilizan flores comestibles en lugar de perejil como guarnición y se venden en el pasillo de productos agrícolas.  También utilizamos las flores para aceites esenciales, medicinas, tintes, arte, decoración, insectos beneficiosos y cuidado de la piel.

    Los girasoles son estupendos para las aves silvestres y la bandada de pollos, pero también son un buen alimento para las personas. Pruébalos en la encimera como microgreens, o añádelos a tu jardín para darle altura e interés visual.

    Hay muchas variedades de girasoles, con diferentes colores y tamaños. Busca los que dicen «girasol de semilla de aceite» si te interesan más las semillas, y las variedades más cortas con muchas flores si prefieres los capullos.

    Tabla de flores comestibles

    Una semilla comestible[n 1] es una semilla apta para el consumo humano o animal. De las seis partes principales de las plantas,[n 2] las semillas son la fuente dominante de calorías y proteínas para el ser humano[1] Una gran variedad de especies vegetales proporcionan semillas comestibles; la mayoría son angiospermas, mientras que unas pocas son gimnospermas. Como fuente global de alimentos, las semillas comestibles más importantes por peso son los cereales, seguidos de las legumbres, los frutos secos,[2] y luego las especias.

    Los cereales (cultivos de granos) y las legumbres (leguminosas) se corresponden con las familias botánicas Poaceae y Fabaceae, respectivamente, mientras que los frutos secos, las pseudocereales y otras semillas forman grupos polifílicos basados en sus funciones culinarias.

    Los granos son las semillas comestibles de una hierba, una planta de la familia Poaceae. Los granos vienen en dos variedades, los más grandes producidos por los cultivos sensibles a la sequía se llaman cereales, y las variedades más pequeñas resistentes a la sequía son los mijos. Los granos se pueden consumir de diversas formas, todas las cuales requieren el descascarillado y la cocción, como enteros, enrollados, inflados o molidos en harina. Muchos cereales son alimentos básicos en la actualidad o en el pasado, y proporcionan una gran parte de las calorías en los lugares en los que se consumen. En la actualidad, los cereales aportan casi la mitad de las calorías que se consumen en el mundo[3].

    Las mejores flores comestibles

    Para ser sincero, soy el tipo de persona que siempre intenta convencer a la gente de que se coma sus lirios de día. De verdad. Y las flores de redbud y las violetas dulces y las capuchinas. Incluso cuando era niño: Mis hermanos y yo solíamos chupar las flores del trébol púrpura, merendar las delicadas flores amarillas de la acedera de madera (que saben a pepinillos), y arrancar las flores de la madreselva de sus tallos, pellizcar la parte inferior de cada flor, sacar el estambre y lamer las dulces gotas de néctar que vienen con él.

    Mi entusiasmo por las flores comestibles aumentó cuando me hice amiga de la experta en flores comestibles Cathy Wilkinson Barash, autora de Edible Flowers: From Garden to Palate. A lo largo de los años ha compartido muchas de sus recetas favoritas con flores comestibles, platos como sándwiches de té de lilas y capuchinas rellenas. Pero disfrutar de las flores comestibles puede ser tan fácil como arrancar un puñado y echarlo encima de verduras frescas, como se ve arriba.

    «Elige flores que estén en su punto óptimo», aconseja. «Hay que dejar de lado las flores que no están completamente abiertas, las que han pasado su mejor momento y las que están empezando a marchitarse». Y retira los pistilos y estambres de los pétalos de las flores antes de comerlas.

    Dónde comprar flores comestibles

    Muchas plantas nativas de América del Norte con raíces puntiagudas han servido como alimento básico para la existencia. Los nativos americanos de las zonas occidentales de Norteamérica utilizaban una de estas especies, la raíz amarga de Lewis. Las raíces solían recogerse y secarse para su uso en invierno. Las raíces se hervían y se utilizaban como fuente de alimentación cuando escaseaban otras fuentes de alimento. Las raíces también se utilizaban con fines medicinales, como ayuda para el dolor de garganta, las erupciones por hiedra venenosa y el dolor de corazón.

    Esta importante planta fue introducida por Lewis y Clark en su famosa expedición de principios de 1800. Se recogieron especímenes en la expedición y se comprobó que rebrotaban muchos años después de haber sido recogidos y privados del suelo y del agua. Llamada así en honor a Lewis y a su aparente capacidad de volver a la vida, el nombre científico de esta planta es Lewisia rediviva (rediviva significa «devuelto a la vida» en latín).

    Los tubérculos son órganos vegetales subterráneos que almacenan importantes nutrientes. Los tubérculos silvestres y los frutos carnosos eran una de las fuentes de alimentación más importantes para los recolectores de alimentos antes de la producción agrícola y siguen siendo importantes para las tribus de cazadores-recolectores que existen en la actualidad. Muchos han considerado que la patata es una de las cinco plantas que han cambiado el mundo.

    Por admin

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