receta de pan fácil

Si eres nuevo en la elaboración de pan o quieres tener una receta clásica en tu arsenal, este Pan Francés Perfecto y Fácil va a ser tu nuevo recurso. Esta receta da lugar a dos barras de delicioso pan francés con un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso.

Porque con el estado actual del mundo y el hecho de que cada vez más gente trabaja y se queda en casa, me imaginé que estarías buscando recetas increíbles para tener a mano usando productos básicos de la despensa. Desde que se produjo toda esta situación, es muy difícil encontrar ciertos productos en los estantes del supermercado, incluido el pan preparado. He pensado que es mejor que me ponga las pilas y haga algunas recetas de pan fáciles de hacer en casa para que puedas alimentar a tu familia y cocinar el estrés al mismo tiempo.

Este pan es súper fácil, como prometí, y sólo tiene un puñado de ingredientes de despensa que probablemente tengas a mano, incluyendo: levadura seca activa, azúcar, sal, mantequilla derretida y harina para todo uso. Me gusta esta receta porque la mayoría de nosotros ya tenemos harina AP a mano y nos ahorra un viaje a la tienda (o varios en esta época) para comprar harina de pan específicamente. Con medidas específicas, estos sencillos productos básicos de la despensa se combinan para hacer un adictivo y relativamente rápido Pan Francés Perfecto con Corteza que te va a ENCANTAR.

receta de pan crujiente rápido

¡Esta receta de pan francés casero fácil (¡y queremos decir FÁCIL!) seguro que será un éxito! Pan casero para horno holandés que está listo en unas pocas horas, sin necesidad de fermentar durante la noche. Una corteza crujiente por fuera y un pan suave y aireado por dentro. Vegetariano.

Si te tomas en serio el pan casero, puedes utilizar una cesta de fermentación (¡es uno de mis utensilios de cocina favoritos!) para ayudar a que el pan mantenga su forma mientras sube. Además, ¡se consiguen unos bonitos anillos de harina en la corteza! A nosotros nos gusta utilizar una cesta de fermentación de 8 a 9 pulgadas para una sola barra de pan.

Si no tiene una cesta de fermentación, no se preocupe. Utiliza un bol mediano (de 8 ó 9 pulgadas de diámetro) para dejar que el pan suba por última vez antes de hornearlo. Enharina bien el bol para evitar que se pegue.

La corteza marrón agrietada aquí es el resultado de hornear este pan en un horno holandés. Al mantener la tapa puesta mientras se hornea el pan, se crea una agradable atmósfera de vapor dentro de la olla – y el vapor es lo que da al pan esa corteza crujiente y mágica. (Lea más sobre la importancia del vapor en la cocción del pan aquí).

receta de pan italiano con costra

Muchos de nosotros equiparamos las palabras “crujiente” y “artesano”, asumiendo que sólo hay un camino para conseguir un buen pan crujiente: el que sigue el panadero profesional. Estos maestros del pan cuidan con esmero las masas de larga fermentación, dan forma cuidadosamente a cada pan a mano y luego lo cuecen a la perfección en un horno de leña.

¿Pero sabe qué? Los panaderos artesanos no son los únicos que pueden hacer un delicioso pan crujiente. Usted, el panadero casero con una habilidad media (o incluso principiante) puede hacer pan crujiente simplemente siguiendo estos cinco sencillos consejos, y aplicándolos después a sus recetas.

A la izquierda, panecillos suaves enriquecidos con mantequilla y leche. A la derecha, un pan italiano crujiente. Los panecillos blandos no están hechos para ser crujientes; no los fuerce más allá de su zona de confort, porque ahí está la decepción.

Los panes crujientes suelen ser los más sencillos: harina, agua, levadura y sal, sin huevos, mantequilla, crema agria, azúcar, puré de patatas ni nada que pueda convertirlos en blandos. Por supuesto, es posible que una receta de pan con corteza incluya una cucharadita de azúcar o una cucharada de leche en polvo; estas pequeñas cantidades de agentes suavizantes pueden mantener el interior del pan tierno, pero no afectarán a la crujiente corteza.

la mejor receta de pan

Esta receta de pan es fenomenal. Los principiantes adorarán su sencillez, mientras que los conocedores del pan apreciarán las cualidades del pan artesanal: la corteza gruesa y crujiente y la miga masticable con grandes agujeros como la masa madre.

3 minutos de esfuerzo activo, sin amasar, sin batidora, muy flexible y tolerante, este pan casero puede estar en su mesa en menos de 3 horas O preparar la masa hasta 3 días antes para una opción práctica de “tomar y hornear”. ¡Esto cambia la vida!

Esta es una extraordinaria receta de pan blanco con resultados extraordinarios. Aunque es fácil y tolerante, lo que la hace adecuada para los principiantes, los panaderos experimentados reconocerán y apreciarán las características del pan artesano: grandes agujeros en la miga, como su pan de masa madre favorito, con esa masticación característica, y una corteza gruesa y crujiente.

Cúbralo con papel film y póngalo en un lugar cálido (25 – 30°C / 77 – 86°F) durante 2 horas. La masa aumentará su volumen al doble o más, la superficie se volverá burbujeante y la masa se bamboleará, como la gelatina.    Ver el vídeo a los 24 segundos para ver la consistencia.