Beneficios del zumo de zanahoria

La zanahoria, científicamente llamada Daucus Carota, es una hortaliza muy consumida. Está disponible en una variedad de colores como el naranja, el rojo, el negro, el morado, el blanco y el amarillo. Esta verdura dulce y crujiente tiene un alto valor nutricional y es también una de las favoritas de los niños. No sólo es rica en fibra, minerales, antioxidantes y vitaminas, sino también baja en calorías. Este alimento multivitamínico añade sabor y un aspecto sabroso a la comida. Te encantará saber que las zanahorias cocidas también tienen un alto valor nutricional. Las zanahorias también se añaden a muchas comidas rápidas y les dan un aspecto más atractivo. Ahora veamos en detalle, qué vitaminas tienen las zanahorias –

Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A que es beneficiosa para la vista. También contienen beta-caroteno; un carotenoide antioxidante presente en el beta-caroteno que luego se convierte en vitamina A. Esta vitamina liposoluble puede mejorar la inmunidad, la vista y la función de los órganos. Los antioxidantes presentes en las zanahorias tienen propiedades antienvejecimiento. El ácido retinoico es un compuesto presente en las zanahorias que hace que la piel sea resistente y esté tonificada.

Beneficios de la zanahoria para los hombres

Las zanahorias crujientes, anaranjadas y jugosas ofrecen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud, piel e incluso cabello. No sólo son deliciosas, sino que también están cargadas de muchos nutrientes vitales, como betacaroteno, antioxidantes, potasio, fibra, vitamina K, etc. Se cree que las zanahorias mejoran la salud de los ojos, reducen el colesterol malo y ayudan a reducir el peso. Siga leyendo para saber por qué las zanahorias son buenas para usted.

Las zanahorias o gajar, como se las llama popularmente en hindi, se presentan sobre todo en color naranja, pero también hay otras variantes, como el blanco, el amarillo, el morado y el rojo. El color naranja brillante de las zanahorias se debe a la presencia de betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A cuando la consumimos. Las zanahorias están cargadas de amplios nutrientes vitales y beneficios para la salud. A continuación se indican algunos beneficios de las zanahorias:

Las zanahorias son buenas para los ojos porque contienen carotenoides o vitamina A, que no sólo ayudan a mejorar la salud de los ojos sino que también ayudan a prevenir enfermedades como la ceguera nocturna, la degeneración muscular relacionada con la edad, etc.

Beneficios de la zanahoria para la piel

No es ningún secreto que las verduras tienen la palabra «saludable» estampada por todas partes cuando se trata de elegir alimentos buenos para el cuerpo. Sin embargo, continúa el debate sobre si las verduras crudas son más saludables que las cocinadas.

Estudios publicados anteriormente han demostrado que los nutrientes esenciales se potencian cuando las verduras se calientan que cuando se comen crudas. Además, las verduras tienen mejor sabor. Los investigadores afirman que las mejores formas de cocinar las verduras son hervirlas, cocinarlas al vapor y saltearlas.

Además, calentar las verduras de piel dura, como las zanahorias y los espárragos, las hace más suaves, más fáciles de masticar y más fáciles de digerir. Según Amy Keating, dietista de Consumer Reports, algunos nutrientes están ligados a las paredes celulares de las verduras. Por eso, la cocción rompe las paredes y libera los nutrientes para que el cuerpo pueda absorberlos más fácilmente.

Los espárragos figuran en la lista de verduras con beneficios saludables, tanto si se consumen crudos como cocinados. Esta verdura de tallo verde es baja en calorías, tiene un alto contenido en antioxidantes y contiene fibra, folato y vitaminas A, C y E. Los espárragos son duros, pero al cocinarlos se ablandan. Según un estudio de 2009 publicado en la revista International Journal of Food Science & Technology, calentar este alimento duro no sólo lo hace más flexible, sino que aumenta su actividad antioxidante.

Información nutricional de 1 zanahoria mediana

Las zanahorias son una verdura cotidiana. Un alimento básico en las cenas de los domingos y la verdura que se da a todos los niños pequeños con la exagerada promesa de que les ayudará a desarrollar una visión nocturna de superhéroe. Sin embargo, es fácil pasar por alto el verdadero valor nutricional de este humilde tubérculo. A menudo, el brócoli, la col rizada y otras verduras la eclipsan en el plano nutricional. Por eso, le sorprenderá saber que la humilde zanahoria realmente añade algunas formas únicas de nutrición a sus comidas.

Con un sabor naturalmente dulce y un crujido satisfactorio, las zanahorias son una verdura muy apreciada. Además, son increíblemente versátiles. Se pueden hervir o cocer al vapor, asar, rallar en ensaladas, añadir a guisos o hacer puré en sopas. O simplemente pélelas, córtelas y sumérjalas en el houmous para obtener un bocadillo saludable.

Muchos de los beneficios para la salud de las zanahorias provienen de su alto contenido en betacaroteno. El betacaroteno es la sustancia química que confiere a las frutas y verduras un pigmento amarillo-anaranjado. Con su vibrante color naranja, las zanahorias son una excelente fuente de este nutriente. Pero, ¿por qué es importante? En primer lugar, actúa como antioxidante1, por lo que puede ayudar a contrarrestar parte del daño celular y tisular provocado por el estrés oxidativo. Algunos estudios también muestran evidencias de que el betacaroteno podría contribuir a reducir el deterioro cognitivo más adelante en la vida2.