Síntomas de la enfermedad celíaca en adultos

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Cuando un celíaco come gluten, las células inmunitarias que recubren el tracto gastrointestinal se activan. La inflamación resultante en el intestino delgado disminuirá su capacidad para realizar su función principal, la absorción de nutrientes. Esto puede causar una serie de problemas de salud.

El gluten es una de las muchas proteínas que se producen cuando el trigo que consumimos, incluido el que se encuentra en el durum, la sémola, el farro, las bayas de trigo, la espelta, el centeno, la cebada y el triticale, se digiere en el intestino delgado. El gluten permite que alimentos como las barras de pan se formen y mantengan su forma rígida.

Aunque se podría pensar que el gluten se encuentra sobre todo en el pan, el trigo y el gluten se utilizan a menudo como aditivos en una serie de productos alimenticios procesados. Esto supone un reto dietético importante para cualquier persona que experimente una intolerancia al gluten.

Prueba de la enfermedad celíaca en casa

La enfermedad celíaca -también conocida como esprúe celíaco, enteropatía sensible al gluten y esprúe no tropical- puede causar una gran variedad de síntomas. Los bebés pueden no ganar peso y longitud como se espera, una condición llamada falta de crecimiento. Los niños mayores pueden tener:

En la enfermedad celíaca, el gluten provoca que el sistema inmunitario dañe las vellosidades. Las vellosidades son proyecciones en forma de dedo que recubren el intestino delgado y que absorben los nutrientes de los alimentos y los envían al torrente sanguíneo. Las vellosidades dañadas no pueden absorber las vitaminas y minerales que el niño necesita para crecer.

No se conoce la causa de la enfermedad celíaca. Suele ser hereditaria, por lo que un niño con antecedentes familiares de esta enfermedad puede tener más probabilidades de padecerla. También puede darse junto con otros trastornos, como el síndrome de Down, el síndrome de Williams, la diabetes de tipo 1 y los trastornos tiroideos autoinmunes.

El diagnóstico de la enfermedad celíaca suele comenzar con un análisis de sangre para buscar anticuerpos contra el gluten y otras proteínas en el revestimiento del intestino. Los anticuerpos son proteínas que fabrica el sistema inmunitario para reconocer y eliminar gérmenes y otros elementos que considera peligrosos. Suelen permanecer en nuestro cuerpo por si tenemos que volver a luchar contra ese germen o problema. Si el análisis de sangre detecta niveles elevados de anticuerpos contra el gluten, el médico probablemente hará una biopsia del intestino delgado para enviarla a analizar.

¿cuánto gluten debo comer antes de la prueba de la celiaquía?

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Obtener un diagnóstico de sensibilidad al gluten no es un proceso sencillo. Las investigaciones médicas apoyan la idea de que la sensibilidad al gluten no celíaca es una afección real, pero hay profesionales sanitarios que no creen en su existencia. Además, no hay consenso sobre cómo realizar las pruebas de sensibilidad al gluten o qué significan realmente los resultados de las pruebas que algunos utilizan para realizar el diagnóstico.

Ten en cuenta que la mayoría de los profesionales sanitarios recomiendan que te sometas primero a las pruebas de la enfermedad celíaca si sospechas que reaccionas al gluten. Sin embargo, si los resultados de la prueba de la enfermedad celíaca son negativos, las pruebas de sensibilidad al gluten pueden proporcionarle la evidencia de que su cuerpo está montando una respuesta al gluten.

Análisis de sangre para detectar la enfermedad celíaca

La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que el revestimiento del intestino delgado resulta dañado por pequeñas cantidades de gluten (una proteína presente en cereales como el trigo, el centeno, la cebada y la avena).

Si es usted celíaco, la respuesta del sistema inmunitario al gluten provoca daños en el intestino delgado cuando las pequeñas proyecciones en forma de dedo que lo recubren, llamadas vellosidades, se inflaman y aplastan. Esto se llama atrofia de las vellosidades y reduce la superficie disponible del intestino para absorber los nutrientes de los alimentos.

Se trata de una enfermedad grave. Si no se controla bien, puede provocar complicaciones como osteoporosis, infertilidad, mala salud crónica, depresión y problemas dentales. Sin embargo, el diagnóstico y el tratamiento tempranos de la enfermedad celíaca reducen significativamente el riesgo de que se produzcan la mayoría de las complicaciones.

La enfermedad celíaca afecta a personas de todas las edades y sexos. Es hereditaria y puede desarrollarse a cualquier edad, desde la infancia hasta la edad adulta. Si es usted celíaco, debe informar a los familiares cercanos que comparten sus genes (por ejemplo, sus padres o hermanos) de que es usted celíaco, para que puedan hacerse la prueba.