Cuántas zanahorias al día

Probablemente conozcas la expresión “zanahoria y un palo”, que sitúa a la clásica hortaliza de raíz como la última recompensa. Pero tal vez no conozca todos los beneficios para la salud que obtendrá si aumenta su consumo de zanahorias. Gracias a la cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que contiene cada Daucus carota subsp. sativus, muchos expertos han elevado esta humilde hortaliza al nivel de “superalimento”. He aquí algunos datos curiosos sobre la zanahoria.

Las zanahorias contienen algunos de los nutrientes más importantes para proteger la piel de los daños causados por el sol, la falta de brillo y los signos de envejecimiento, como la vitamina A (procedente del betacaroteno) y los antioxidantes. También tienen una sustancia llamada ácido retinoico, que favorece la resistencia de tu piel. Comer zanahorias o hacerse un tratamiento facial a base de puré de zanahorias permite aprovechar lo que los herbolarios adoran -la naturaleza antiséptica natural de la hortaliza- para ayudar a tonificar y revitalizar la piel, para conseguir un cutis resplandeciente.

La cantidad de fibra que contiene una zanahoria (aproximadamente dos gramos en una zanahoria mediana) puede ayudar a disminuir la presión arterial al reducir la cantidad de colesterol que se encuentra en la sangre. Y un fascinante estudio masivo de 10 años realizado en los Países Bajos demostró que comer sólo media taza de frutas y verduras de color naranja -especialmente zanahorias- al día conducía a una probabilidad significativamente menor de desarrollar enfermedades del corazón. Además, las investigaciones demuestran que beber zumo de zanahoria puede ayudar a promover la salud del corazón al aumentar su estado total de antioxidantes y disminuir la peroxidación de lípidos.

Cuánta zanahoria es demasiado

Las zanahorias crujientes, anaranjadas y jugosas ofrecen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud, piel e incluso cabello. No sólo son deliciosas, sino que están cargadas de muchos nutrientes vitales, como betacaroteno, antioxidantes, potasio, fibra, vitamina K, etc. Se cree que las zanahorias mejoran la salud de los ojos, reducen el colesterol malo y ayudan a reducir el peso. Siga leyendo para saber por qué las zanahorias son buenas para usted.

Las zanahorias o gajar, como se las llama popularmente en hindi, están disponibles sobre todo en color naranja, pero también hay otras variantes, como el blanco, el amarillo, el morado y el rojo. El color naranja brillante de las zanahorias se debe a la presencia de betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A cuando la consumimos. Las zanahorias están cargadas de amplios nutrientes vitales y beneficios para la salud. A continuación se indican algunos beneficios de las zanahorias:

Las zanahorias son buenas para los ojos porque contienen carotenoides o vitamina A, que no sólo ayudan a mejorar la salud de los ojos sino que también ayudan a prevenir enfermedades como la ceguera nocturna, la degeneración muscular relacionada con la edad, etc.

Residuos de zanahorias

Las zanahorias crudas son un tentempié práctico y saludable, pero un exceso de algo bueno puede causar problemas. Abusar de las zanahorias crudas, que contienen 4 gramos de fibra por taza, puede causar problemas intestinales e interferir en la absorción de nutrientes. Demasiadas zanahorias pueden incluso cambiar el color de la piel, un efecto alarmante pero inofensivo.

Las zanahorias contienen caroteno, un pigmento amarillo precursor de la vitamina A. El consumo de este nutriente es uno de los principales beneficios para la salud de las zanahorias. Según los Institutos Nacionales de Salud, los adultos necesitan entre 700 y 900 microgramos de vitamina A al día. Una taza de zanahorias picadas aporta 1.069 microgramos de esta vitamina, lo que supera la recomendación diaria.

Sin embargo, comer grandes cantidades de verduras con alto contenido en caroteno, como las zanahorias, puede hacer que la piel se vuelva amarilla o naranja, según la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. El cambio de color es más notable en las zonas con abundancia de glándulas sudoríparas, como las palmas de las manos y las plantas de los pies. El color también puede aparecer notablemente en los pliegues nasolabiales alrededor de la nariz. La toxicidad de la vitamina A no está asociada a este fenómeno inofensivo, que se desvanecerá cuando disminuya el consumo de zanahorias. Sin embargo, puede durar varios meses. La cocción y el machacado de las zanahorias pueden aumentar la disponibilidad del caroteno para su absorción.

Nutrición de la zanahoria

Las zanahorias crudas son un tentempié práctico y saludable, pero un exceso de algo bueno puede causar problemas. Abusar de las zanahorias crudas, que contienen 4 gramos de fibra por taza, puede causar problemas intestinales y puede interferir en la absorción de nutrientes. Demasiadas zanahorias pueden incluso cambiar el color de la piel, un efecto alarmante pero inofensivo.

Las zanahorias contienen caroteno, un pigmento amarillo precursor de la vitamina A. El consumo de este nutriente es uno de los principales beneficios para la salud de las zanahorias. Según los Institutos Nacionales de Salud, los adultos necesitan entre 700 y 900 microgramos de vitamina A al día. Una taza de zanahorias picadas aporta 1.069 microgramos de esta vitamina, lo que supera la recomendación diaria.

Sin embargo, comer grandes cantidades de verduras con alto contenido en caroteno, como las zanahorias, puede hacer que la piel se vuelva amarilla o naranja, según la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. El cambio de color es más notable en las zonas con abundancia de glándulas sudoríparas, como las palmas de las manos y las plantas de los pies. El color también puede aparecer notablemente en los pliegues nasolabiales alrededor de la nariz. La toxicidad de la vitamina A no está asociada a este fenómeno inofensivo, que se desvanecerá cuando disminuya el consumo de zanahorias. Sin embargo, puede durar varios meses. La cocción y el machacado de las zanahorias pueden aumentar la disponibilidad del caroteno para su absorción.